Montefalco Sagrantino Passito Decius

38,00 € – 140,00 €

Durante la fermentazione vengono effettuati affondamenti del cappello più volte al giorno. Il vino viene affinato in botte
grande di rovere di Slavonia per almeno quattro anni, durante i quali si illimpidisce naturalmente graze a travasi.
Usiamo esclusivamente botti grandi con lego vecchio per evolvere il vino mantenendone la tipicità. Viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunte di solforosa.

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Scatola in legno 15,00 €

Prezzo prodotto:	38,00 €
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Vino ottenuto dalla fermentazione spontanea di Sagrantino 100%. Le uve raccolte a mano nella seconda metà di ottobre vengono poste ad appassire su graticci di legno per due o tre mesi poi fermentano con i lieviti autoctoni senza aggiunta di solforosa e senza controllo della temperatura in tini aperti a contatto con l’ossigeno.

Anno	2007, 2008, 2015
Formato	0,375 L, 0,75 L

Montefalco Sagrantino Passito Decius

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