Serpullo Montefalco Rosso Riserva

Vino ottenuto dalla fermentazione spontanea di uve Sagrantino, Sangiovese e Montepulciano. Le uve selezionate da vigneti di oltre 40 anni vengono raccolte a mano, fermentano con lieviti spontanei in tini aperti a contatto con l’aria senza controllo della temperatura. Durante la fermentazione le bucce vengono affondate nel mosto 3 volte al giorno mediante rottura manuale del cappello secondo il metodo tradizionale.