Fracanton Selezione

240,00 € – 2.000,00 €

Vino ottenuto dalla fermentazione spontanea di uve Sagrantino 100%. Le uve raccolte a mano nella seconda metà di ottobre provengono da un vigneto di oltre 40 anni e allevato con la tradizionale palmetta fermentano con i lieviti autoctoni senza aggiunta di solforosa e senza controllo della temperatura in afore aperte a contatto con l’ossigeno.

Anno
Formato	Svuota

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Durante la fermentazione vengono effettuati affondamenti del cappello più volte al giorno, il contatto con le bucce si protrae dopo la fermentazione fino a tre mesi. Il vino viene affinato in botte grande di rovere di Slavonia per almeno cinque anni, durante i quali si illimpidisce naturalmente grazie a travasi. Usiamo esclusivamente botti grandi con legno vecchio per evolvere il vino mantenendone la tipicità.
Viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunte di solforosa.

Anno	2015
Formato	0,75 L, 1,50 L, 3,00 L, 5,00 L

Fracanton Selezione

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