Maceratum

Trebbiano i.g.t. Umbria

INFORMAZIONI VIGNETI

Vigneto Vigna del Satriano
Varietà Trebbiano Spoletino
Impianto 2004
Sesto d'impianto 1,0x3,0 mt
Allevamento Guyot
Esposizione Sud
Terreno: Argilloso-Limoso, con scheletro e giusta dotazione di sostanza organica, buono il rapporto Azoto-Carbonio. Terreno calcareo con Calcare attivo elevato il che lo rende ideale per la qualità dei vini.
Coltivazione del vigneto: I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vendemmia: Manuale dalla prima metà di ottobre
Vitigni: Trebbiano Spoletino.
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei sulle bucce senza controllo della temperatura e con follature manuali tre volte al giono. Pigiatura con pressa soffice a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi. Commercializzato nel formato 0,750.
Degustazione: Giallo intenso e brillante di bella tonalità e riflessi vivaci. Profumi avvolgenti che richiamano note miele e frutti esotici. Al primo sorso appare freschissimo, si riesce subito ad assaporare appieno il suo gusto morbido e deciso. Poi arriva il calore dell'alcool infine resta la piacevolezza di vino complesso e ricco.
Abbinamenti gustativi: Vino per abbinamenti gastronomici elaborati. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura: 16° - 18° C.
Annate in commercio: 2019, 2020
Dati relativi al momento dell’ imbottigliamento riportati in etichetta, anno2019:
Anidride solforosa totale <10 mg/lt
Acidità volatile 0,54 g/lt
Acidità totale 4,88 g/lt
PH 3,73
zuccheri <1gr/lt
Gradazione alcolica: 12 % Vol.

BOTTIGLIE PRODOTTE

2020 1338 | 2019 6000 | 2018 2800 | 2017 2000 | 2016 1500 | 2015 650
Cantina Fongoli
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