Montefalco Sagrantino Secco D.O.C.G.

Raccolta manuale che ha inizio a partire dalla seconda metà di ottobre

Fermentazione prolungata in tini di legno e macerazione post fermentativa per 10 giorni.
Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana.

Sagrantino

14,5% Vol

36 mesi in fusti di rovere di Slavonia.

6 mesi

18°-20°C. Sturare un'ora prima della mescita.

Dotato di colore granato scuro, esprime un profilo ofattivo di rara eleganza e nobiltà.
Molto intenso nei profumi, genera toni eterei, di frutta rossa e spezie. Forte e maestosa la parte gustativa; caldo morbido e spesso nella struttura.
Il tannino è finissimo e la chiusura di lunghezza esemplare.
E' un vino da godere in abbinamento con selvaggina da pelo in salmì, pollami nobili, capretto o agnello al forno.