Montefalco Rosso Riserva D.O.C.

Manuale nella prima metà di ottobre

Lunga macerazione a freddo delle uve.
Fermentazione prolungata a temperatura controllata e macerazione post fermentativa per 10 giorni; pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana.

Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot

13,5% Vol

30 mesi in botti di rovere di Slavonia.

6 mesi

18°C. Sturare un'ora prima della mescita.

Concentrato rosso rubino, con piccole sfumature granato.
Al naso esprime un panorama ampio e complesso, con ricchezza di frutto e nello stesso tempo di rovere che offre il contributo di decise note tostate.
In bocca dà un impatto potente, impetuoso, con tannini setosi che conducono ad un lungo finale.
Eccellente con gli arrosti, carni alla griglia, brasati e selvaggina.