Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Vendemmia tardiva. Raccolta manuale di grappoli selezionati poi disposti su telai per l'appassimento che avviene naturalmente e che dura circa due mesi.

Prolungata macerazione a freddo delle uve a 7°C. Fermentazione lunga a temperatura controllata e macerazione post fermentativa per 10 giorni; pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana.

Sagrantino

15% Vol

40-50 gr/lt.

30 mesi in barrique.

6 mesi

18°-20°C. Sturare un'ora prima della mescita.

Colore rosso rubino con riflessi granato, limpido, consistente.
Impatto olfattivo straordinario per eleganza e complessità, profumi dolcissimi, soavi ed eterei, con nette sensazioni di marasca e frutti di bosco. Ogni sorso è un concentrato di sapore, dolcezza e struttura. Tannicità elegante ed aristocratica.
Vino da meditazione o da degustare con rocciata umbra, tozzetti con uvetta e mandorle.