Olio extra vergine di oliva.

Ottobre, novembre.

Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud.

350 metri s.l.m.

Moraiolo, Frantoio, San Felice.

Brucatura a mano.

A freddo entro 24 ore dalla raccolta.

Si presenta limpido, di colore verde con riflessi giallo oro.
Al naso netto di oliva con sentore erbaceo, in bocca fruttato, di equilibrato vigore.
Ottimo a crudo su insalate, zuppe, legumi, bruschette e pinzimonio; in cottura per brasati, ragù e arrosti.