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"Rossofongoli" Rosso I.G.T. Umbria Naturale
vendemmia in commercio 2017 naturale
Denominazione:
                                 
  "Rossofongoli"
Rosso I.G.T. Umbria
Naturale certificato biologico
Vendemmia:   Manuale a Settembre.  
  Terreno:   Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione, sud-est.  
Coltivazione del terreno:
  I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:   Le uve raccolte a mano fermentano su lieviti spontanei senza controllo della temperatura per 10 giorni, in tini di acciaio. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Decantazione  in acciaiocon travasi e ossigenazioni.
Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Vitigni:   Sangiovese 60%, Montepulciano 40%
Annate in commercio:   2017
Dati analitici in etichetta anno 2017 lotto RFI2019:
  Anidride solforosa totale: 27 mg/lt
Acidità volatile: 0,58 gr/lt
Acidità totale: 5,10 g/lt
PH 3,45
Gradazione alcolica:   13,5 % Vol
Affinamento in bottiglia:   3 mesi.
Degustazione:   Colore rosso rubino, limpido e luminoso. Profumo fruttato e vinoso. Vino avvolgente e ben strutturato.
                     Abbinamenti gustativi:   Si sposa a primi piatti elaborati e secondi di carne rossa.
Temperatura di servizio:   16° - 18° C.
Commercializzazione:   Formato da 0,75 litri
Cartonaggio:   6 bott. per 0,75 lt.
Premi:   Annata 2016

Luca Maroni - annuario 2019
88 punti

Bibenda 2019
4 grappoli
 
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