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"Serpullo" Montefalco Rosso Riserva D.O.C. Naturale
Vendemmia attualmente in commercio 2015 Biologico
Denominazione:   "Serpullo"
Montefalco Rosso Riserva D.O.C.
Naturale certificato biologico
Vendemmia:   Manuale dalla metà di settembre alla metà di ottobre 
Terreno:   Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud, sud-ovest.  
Coltivazione del vigneto:
  I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:   Le uve selezionate da vigneti di oltre 40 anni vengono raccolte a mano, fermentano con una dose minima di solforosa con lieviti spontanei in tini aperti a contatto con l’aria senza controllo della temperatura. Durante la fermentazione le bucce vengono affondate nel mosto 3 volte al giorno mediante rottura manuale del cappello secondo il metodo tradizionale.
Invecchiamento   Minimo 3 anni in botte grande di rovere di Slavonia di età varia dai 10 ai 70 anni. Decantazione naturale tramite travasi e ossigenazioni nei primi mesi. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione.
Vitigni:   Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano
Gradazione alcolica:   14,5 % Vol
Affinamento in bottiglia:   6 mesi. Commercializzato nei formati 0,750 e 3,00 litri.
Annate in commercio:   2015
Dati analitici in etichetta
anno 2015:
  Anidride solforosa totale:35 mg/lt.
Acidità volatile: 0,67 gr/lt
Acidità totale: 4,5 gr/lt
PH: 3,97
Degustazione:   Concentrato rosso rubino, con piccole sfumature granato. Al naso esprime un panorama ampio e complesso, con ricchezza di frutto e nello stesso tempo di rovere che offre il contributo di decise note tostate. in bocca dà un impatto potente, impetuoso, con tannini setosi che conducono ad un lungo finale.
                Abbinamenti gustativi:  
Eccellente con gli arrosti, carni alla griglia, brasati e selvaggina.
Temperatura di servizio:
  18° C. Sturate almeno un'ora prima della mescita.
Conservazione:   15 anno almeno.  
Cartonaggio:   6 bott. per 0,75 lt.
Premi:   Annata 2015

Vini Buoni d'Italia - Touring Club Italiano
GOLDEN STAR 
Android Pie; U+2B50; Emoji edizione 2020

Wein Plus

89 punti (Very Good)

Wine Surf
★★★ 81/100


International WIne and Spirits Competition 2019
86 punti


Annata 2014

Luca Maroni - annuario 2019
  85 punti

Wein - Plus

  88 WP - Very Good

Wine Surf
★★★★★
89/100icona vino top

Slow Wine 2018


Bibenda 2019
4 grappoli
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