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"Laetitia Bullarum" Trebbiano Spoletino I.G.T. Umbria Naturale Rifermentato
vendemmia in commercio 2017 Naturale
Denominazione:   "Laetitia Bullarum"
Trebbiano Spoletino I.G.T. Umbria Frizzante
Naturale
 certificato biologico
Vendemmia:   Manuale dalla metà di settembre.
 Terreno:   Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud-est.  
Coltivazione del Vigneto:
  I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:   Le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei senza controllo della temperatura. Macerazione sulle buccie per 24 ore a in acciaio inox. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana.
Permanenza sulle fecce fini per 3 mesi. Il vino così ottenuto viene ripulito con travasi ed ossigenazioni. Imbottigliato senza filtrazione nè aggiunta di solforosa. In bottiglia, avviene la seconda fermentazione
Dati analitici in etichetta
Vendemmia 2018:
 
Anidride solforosa totale <10 mg/lt
Acidità volatile 0,24 g/lt
Acidità totale 6,30 g/lt
PH 3,14
Vitigni:   Trebbiano Spoletino.
Gradazione alcolica:   11,5 % Vol.
Affinamento in bottiglia:   3 mesi. Commercializzato nel formato 0,750 litri.
Degustazione:   Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. I profumi sono fini e di buona eleganza che regalano piacevoli sensazioni che ricordano la pesca e i frutti esotici. In bocca il vino è morbido, con una significativa acidità che dona freschezza e una gradevole nota minerale. Nel complesso il vino denota eleganza ed equilibrio.
                Abbinamenti gustativi:   Ottimo come aperitivo con antipasti e piatti di pesce, fritti di verdura e carni bianche.
  Temperatura di servizio:   11° - 12° C.  
Cartonaggio:   6 bott. per 0,75 lt.
Premi:   Annata 2017

Wine Spectator 2018
88 points
Bibenda 2019
3 grappoli

Slow Wine 2019


Annata 2016

Vinibuoni d'Italia 2018 - Touring Club Italiano
3 stelle

Slow Wine 2018
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