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"Maceratum" Trebbiano Spoletino IGT Umbria Naturale
vendemmia in commercio 2017 Naturale
Denominazione:
                   
  "Maceratum" 
Trebbiano Spoletino I.G.T. Umbria 
Naturale certificato bio

Vendemmia:   Manuale dalla prima metà di ottobre.  
  Terreno:   Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud.
Coltivazione del vigneto:
  I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:   Le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei sulle bucce senza controllo della temperatura e con follature manuali tre volte al giono. Pigiatura con pressa soffice a membrana.
Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Vitigni:   Trebbiano Spoletino.
Dati analitici in etichetta
anno 2018:
  Anidride solforosa totale 13 mg/lt
Acidità volatile 0,54 g/lt
Acidità totale 5,61g/lt
PH 3,69
Gradazione alcolica:   12 % Vol.
Affinamento in bottiglia:   3 mesi. Commercializzato nel formato 0,750.
Degustazione:   Giallo intenso e brillante di bella tonalità e riflessi vivaci. Profumi avvolgenti che richiamano note miele e frutti esotici. Al primo sorso appare freschissimo, si riesce subito ad assaporare appieno il suo gusto morbido e deciso. Poi arriva il calore dell'alcool infine resta la piacevolezza di vino complesso e ricco.
                     Abbinamenti gustativi:
                        
 
Vino per abbinamenti gastronomici elaboratii. Ottimo anche come aperitivo.
    Temperatura di servizio:   16° - 18° C.  
Cartonaggio:   6 bott. per 0,75 lt.
Premi:   Annata 2018
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Gambero Rosso 2020
2 bicchieri

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- 92 punti

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3 viti

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4 grappoli

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  4 stelle

 
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