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"Biancofongoli" Grechetto Igt Umbria Naturale
vendemmia in commercio 2017 Biologico Naturale
Denominazione:
                    		   "Biancofongoli"
Trebbiano Spoletino I.G.T. Umbria
Naturale certificato bio
Vendemmia:   Fine agosto prima metà di settembre.  
  Terreno:   Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud-est.  
Coltivazione del terreno:
  I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:   Le uve raccolte a mano fermentano con i lieviti spontanei in tini aperti con un macerazione sulle bucce di 24 e successivamente in bianco, senza controllo della temperatura. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni.
Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Vitigni:   Trebbiano Spoletino 85% - Grechetto 15%
Annate in commercio:   2018
Dati analitici in etichetta anno 2018:   Anidride solforosa totale: 14 mg/lt
Acidità volatile: 0,42 gr/lt
Acidità totale: 5,65 g/lt
PH 3,24
Gradazione alcolica:   12,5 % Vol
Affinamento in bottiglia:   3 mesi.
Degustazione:   Colore giallo paglierino. Profumo fine e delicato, con note fruttate e floreali. Al gusto sapidità e grande freschezza.
                     Abbinamenti gustativi:   Ottimo come aperitivo, si sposa con antipasti, primi piatti e pesce.
Temperatura di servizio:   11° - 12° C.
Commercializzazione:   Formato da 0,75 litri.
Cartonaggio:  
6 bott. per il 0,75 lt.
Premi:   Annata 2018

Wein Plus
85 punti (very Good)

 Annata 2016

Slow Wine 2018


Vinibuoni d'Italia 2018
3 stelle

Luca Maroni - annuario 2019
88 punti

Bibenda 2019
4 grappoli

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