| Denominazione: Vinaccia: |
Grappa di Sagrantino Vinacce esclusivamente prodotte dai vigneti dell'azienda, diraspate e fermentate di uva Sagrantino ottenute dalla vendemmia che ha inizio dalla metà di ottobre.
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| Distillazione: | La distillazione viene effettuata nel mese di novembre. | |
| Impianto: | Impianto continuo con colonne di concentrazione completamente in rame. | |
| Gradazione alcolica: | 40,0 % Vol | |
| Affinamento in bottiglia: | 4 mesi. Commercializzato nel formato 0,700 litri. | |
| Temperatura di servizio: | 10°-14° C. | |
| Bicchiere consigliato: | Calice di piccole dimensioni a tulipano. | |
Dall'assaggio si percepiscono toni intensi ed articolati al naso dal sentore di fiori bianchi e camomilla i quali giocano con il cacao e i leggeri sentori fruttati. In bocca morbida, armonica e molto pulita nel gusto. Nell'ottima persistenza finale si distinguono il legno verde e la radice di liquirizia. |
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